Wein-Lieferant für die Gastronomie

«Wir sind Gastgeber mit Leib und Seele.»

Wolfgang Kahr

Inhaber LA VIGNA

Wolfgang, warum ist die WyBude der richtige Weinlieferant für dein Restaurant?

Im LA VIGNA haben wir eine gewisse Reputation bezüglich unseres Weinkellers, entsprechend hoch sind unsere Ansprüche an einen Weinlieferanten. Bei der WyBude stimmt einfach das Gesamtpaket. Und natürlich macht es Spass, auch mal ältere Weine bestellen zu können.

Kannst du dieses Gesamtpaket etwas aufschlüsseln?

Die tatsächlichen Anforderungen sind natürlich sehr abhängig von der Art des Gastronomiebetriebes. Die Basis bilden sicher ein spannendes Weinsortiment und eine kompetente Beratung. Dazu spielen für ein Restaurant aber auch logistische und wirtschaftliche Aspekte eine zentrale Rolle.

Wie hat dich Stefan überzeugt?

Ich kenne Stefan schon aus der Zeit vor der WyBude und natürlich haben wir auch schon das eine oder andere Glas Wein zusammen genossen. Aus unseren Gesprächen weiss ich, dass er die Bedürfnisse in der Gastronomie versteht. Dazu kommt, dass Stefan sich persönlich engagiert und man sich auf ihn verlassen kann.

Ein Klassiker aus deiner Küche, gepaart mit einem Wein der WyBude?

Ein geschmorter Klassiker, wie eine Lammschulter oder ein Brasato, geniesst sich hervorragend mit einem Barolo von Paolo Scavino.

Ein zuverlässiger Weinlieferant für Ihr Restaurant

  • Überzeugendes Weinsortiment: Unsere Weine bereichern jede Weinkarte und überraschen Ihre Gäste. Mit unseren gereiften Jahrgängen auch die Gäste mit etwas höheren Ansprüchen.
  • Gastro-Login Weinshop: Mit einem B2B-Login stehen Ihnen das gesamte Sortiment der WyBude auch jederzeit online zur Verfügung – inkl. Gastro-Preisen.
  • Eigener Lieferservice: wir liefern unkompliziert nach Vereinbarung
  • Express Service: Dank grossem eigenem Lager können wir schnell auf «Wein-Notfälle» reagieren.
  • Kompakter Wein-Grosshandel: Durch unsere Grösse sind wir in vielen Bereichen unkomplizierter und flexibler.
  • Erstklassige Beratung: Wo gewünscht, beraten wir natürlich gerne. Von Sortimentsbreite, bis zu Empfehlungen punkto Food-Wein-Pairing.

«Gut beraten ist halb genossen.»

Stefan Scheuermann

Inhaber Fusters WyBude

Wolfgang sagt, du verstehst die Bedürfnisse der Gastronomie?

Stefan (lachend): Natürlich freut es mich, wenn Wolfgang als eine der Ikonen der St. Galler Gastronomie so was sagt. Und zumindest von den Bedürfnissen rund um die Weinkarte habe ich tatsächlich eine ziemlich klare Vorstellung.

Wie unterscheiden sich die Anforderungen im B2B Weinhandel vom B2C Geschäft?

Stefan: Im Mittelpunkt steht immer das Endziel und dieses ist bei beiden gleich: der Weingenuss von Kundinnen und Kunden. Und natürlich werden bei grösseren Mengen auch Verfügbarkeit und Preis zu entscheidenden Kriterien.

Wie funktioniert Beratung in der Gastronomie?

Stefan (denkt nach): schwierig so allgemein zu sagen. Einerseits ist das sehr von der Art des Restaurants abhängig und noch viel mehr von der verantwortlichen Person. Manche wissen genau, welche Weine sie bestellen wollen. Andere freuen sich über Wein-Ideen zum Degustieren und dann habe ich auch Kundschaft, die froh ist, wenn ich sie unterstütze, eine Weinkarte zusammenzustellen.

Was sind die ersten Schritte, für eine mögliche Zusammenarbeit?

Stefan: Eigentlich nur ein Schritt: Kontakt aufnehmen!

B2B Weinshop: Login anfordern

Mit einem Gastro-Login zu unserem Online Weinshop, haben Sie direkten Zugriff auf das gesamte Weinsortiment der WyBude und profitieren von attraktiven Grosshandelskonditionen.

Kontaktieren Sie uns für einen unverbindlichen Gastro-Zugang.

info@wybude.ch